Hopla Studio | Création et Design Culinaire

CANAL DE SUEZ - EGYPTE

2019

Nous avons été invitées par l'Institut Français du Caire dans le cadre de la célébration des 150 ans de l'inauguration du Canal de Suez.
En collaboration avec le chef de l'Ambassade de France du Caire, nous avons travaillé sur la base des archives du menu de l'époque pour en proposer une relecture plus contemporaine présentée à l'Ambassade.

Bouchées apéritives inspirées des tenues des grandes personnalités présente à l'époque

Création d'un menu cartographié pour le buffet des entrées

Canal de Suez dans l'assiette pour le plat principal

Paris-Suez : Pâte à choux garni d'une crème pâtissière à l'Hibiscus

Affiche / bandeau pour la semaine des arts culinaire. Design graphique par Hoplastudio. Peinture inauguration du Canal de Suez, Image d'inspiration. Tables décorée pour le dîner d'anniversaire de l'inauguration du Canal de Suez. Semaine des arts culinaire organisée par l'Institut Français du Caire. Menu du Grand souper en l'honneur du 150e anniversaire de l'inauguration du canal de suez. Design graphique de Hoplastudio. Amuse bouche inspiré de la dentelle de la robe rouge de l'Impératrice Eugénie.  Plateau pour le service. PLateau de bouchées inspirées de la dentelle de la robe de l'Impératrice Eugénie. Plateau et serveur. Bouchée rouge inspirée de la forme du chapeau du khédive Ismaïl Pacha. Serveur et plateau. Bouchée inspirée de l'Empereur d'Autrice François Joseph. Fromage et poivron mariné. Serveur et plateau. Bouchée inspirée des turbans crème des cheiks. Carte des entrée. menu des plats servis pour l'entrée du dîner. Pâté, Saumon, Poisson, Galantine, Salade, Dinde rouge Illustration des plats des entrées Serveurs dressent la table des entrée, Ambassade de France. Poisson cuit décoré avec des concombre, des carottes et des fleurs comestibles. Saumon fumé reconstitué, décoration culinaire. Dinde, décoration culinaire.
Concombre, carotte, tomate cerise et fleurs.
Dinde à la Périgueux Poisson à la réunion des deux mers.
Poisson farcis, cuit et décoré Illustration plat principal , parmentier Canal de Suez. Frise Franco-egyptienne Illustration du dessert. Le Paris-Suez, dessert éclair à la crème d'hibiscus, pâtisserie Dessert canal de suez. Pâtisserie Pâtisserie canal de suez. éclair pâte à choux farci à la crème d'hibiscus.