Performance culinaire pour la Nuit des fous au Louvre qui met en scène et en saveurs le banquet médiévial et les figures du fou. Les spectateurs déambulent autour d’un grand buffet en forme de «U» et dégustent 3 mets, présentés et mis en scène par les performeurs/serveurs.
La grande table est recouverte de nappes blanches dans lesquelles se confondent les costumes des serveurs fous. Ils semblent jaillir de la nappe, surplombant le buffet, issés sur les estrades. Chaque serveur est vêtu d’un costume-nappe troublant ainsi les frontières entre la nappe et les costumes des personnages.
Un serveur-fou jongle avec des petits choux salés.
Un autre serveur, muni de deux marottes, assaisonne les mets de poule au pot. Ils sont servis dans des boîtes de porcelaine, disposées sur la table comme les pièces d’un échiquier.
Pour l’issu de ce repas, nous proposons un petit oeuf pâte d’amande décoré d’un visage de fou. Directement issue du mythe de l’origine des fous, cette touche sucrée et précieuse conclut cette expérience culinaire.
